Paretzer Holzbackofen - das erste Anheizen

Paretzer Holzbackofen - das erste Anheizen (11.05.2022)

11.05.2022

Nach jahrelanger Überlegung und langer Vorbereitungszeit wurde nun der Paretzer Holzbackofen errichtet. Im Schmiedehof hat er einen schönen Standort unter einem neuen Unterstand bekommen.

Am 11.05.2022 wurde erstmals gebacken - und nach gebührender Wartezeit konnten ausgesprochen leckere Brote verkostet werden.

 

Hier ein paar Eindrücke von diesem Mittwoch Nachmittag im Frühling in in Paretz.

Urheberrecht:

VHP, Fotos: Susanne Weber

Das Backhaus im Schmiedehof
Der Ofen wurde über die letzten beiden Wochen langsam vorgeheizt
Baumeister Volker Donath gebührt das Anzünden des Ofens
ca. 20 kg Holz werden in 3 Abschnitten benötigt
Bäckermeister Rene Reuter prüft die Glut
Ulrich Koltzer huddelt den Ofen aus - wir wollen ja nicht auf Asche beißen
die Vorberiteten Brote in den Gärkörbchen
11 Brote, 2 Pizzen, ein Blechkuchen und Kekse - für's erste Mal nicht schlecht!
nach dem Einschießnen heißt es warten...
und warten...
und warten...
noch ein prüfender Blick
ahhh! das erste Brot wird getestet
Dinkelbrot mit Röstzwiebeln, unwiderstehlich
Stefanie hat die Technik schon raus
Gruppenfoto vor dem Ofen
jetzt noch auf die Kuchen warten, sie werden bei niederen Temperaturen gebacken
Die Vorsitzende des Ortsbeirats Christiane Schnell schneidet den Kuchen an
Cantucchini von Stefanie - sehr lecker
ein ganz und gar erfolgreicher Start!